A produção de café no Brasil é considerada a maior do mundo, por se tratar de um país tropical com diversidades no clima e regiões montanhosas. O que contribui para uma grande produção e diferentes qualidades de café.
Ao mesmo tempo que o clima sempre foi favorável, com o passar dos anos essa história tem mudado um pouco e os desafios enfrentados pelos produtores com as mudanças climáticas tem aumentado.
.No Brasil a história do café deu início em 1927, com as primeiras mudas trazidas da Guiana Francesa, porém só alguns anos mais tarde que ele ganhou força e começou a ser realmente comercializado.
Por consequência das mudanças climáticas, como longos períodos de secas, chuvas intensas com granizo e geadas. Tem comprometido a qualidade na produção, afetando a florada e o desenvolvimento dos grãos.
E cada vez mais o produtor tem buscado formas de como solucionar problemas causados pelo clima, para garantir que todo trabalho e investimentos não sejam perdidos.
O uso de tecnologias aplicadas na colheita tem sido outro fator importante, que favorece cada vez mais para que não comprometa a qualidade do café produzido.
Como é realizada a produção de Café no Brasil
De acordo com pesquisas realizadas pelo Instituto Embrapa, a produção na Região Sudeste corresponde a 86% da produção no Brasil. Tornando Minas Gerais como as principais regiões produtoras de café.
Essa produção é dividida em várias etapas, que começa na seleção na escolha da semente até o processo de torrefação.
Em outras palavras, a produção de café no Brasil varia uma combinação de tradição e tecnologia. Dos pequenos produtores que produzem para o próprio consumo de forma tradicional, aos grandes produtores que fazem uso de grandes tecnologias ao seu favor.
Vale lembrar que essas etapas variam de acordo a qualidade do café, os tipos de café produzido na região são o arábica e conilon.
Essa produção tem início em viveiros, locais apropriados para germinar os grãos. Que através de uma seleção minuciosa são escolhidos os grãos saudáveis para gerar uma muda.
Logo após atingirem o tamanho ideal que serão levadas para lavoura é realizado o plantio. Lembrando que a escolha do terreno é muito importante. Por isso ele deve atender as condições e tem todo um preparo do solo antes de realizar o plantio.
De tal forma esse plantio é necessário que essas mudas recebam a nutrição certa para o seu crescimento. Normalmente esse plantio é realizado em períodos chuvosos, porém devido a influência do clima alguns produtores estão utilizando métodos de irrigação para não correrem risco de perder as mudas.
Em seguida vem o momento da florada que é no início da primavera, é através dessas flores que nascem os frutos do café.
Finalmente agora passado esse período inicia o período da colheita, o momento mais aguardado pelos produtores e todos envolvidos. O período de safra gera empregos, e movimenta todo um comércio, como ocorre em nossa região da zona da mata mineira.
Essa colheita pode ser feita de duas formas, manual ou mecânica (através de máquinas). A colheita manual permite uma seleção mais selecionada de grãos, porém mais demorada. Enquanto que a mecânica permite mais agilidade.
Logo após, esses grãos são ensacados e recolhidos para transporte até o local onde será feita a secagem, seja eles em terreiros de café de forma natural. Ou em secadores que garante uma secagem mais rápida e sem imprevisto como uma chuva inesperada, que ocorre com frequência na nossa região durante esse período de safra.
Os desafios enfrentados pelos produtores com as mudanças climáticas
Atualmente uma das grandes preocupações dos produtores de café é como solucionar os problemas causados pelo clima.
As mudanças climáticas já estão causando impactos na produção, principalmente do café arábica que é mais sensível a essas mudanças. Pois o mesmo não suporta altas temperaturas como tem ocorrido.
A irregularidade do clima, como calor excessivo, causando longos períodos de seca. Em consequência chuvas fortes com granizo. Tem causado novas doenças e surgimento de novas pragas. Fazendo com que os produtores se questionem de como encarar os desafios na lavoura.
Mas diante de tudo isso, vem surgindo novas mudanças e novas formas de contornar os problemas.
Veja os principais problemas que têm surgido:
- Aumento no preço de fertilizantes.
- Mudanças climáticas
- Falta de mão de obra
- Pragas e doenças
- Uso de tecnologias aplicadas
- Sustentabilidade para garantir o clima
Além de comprometer a produção de café, esses problemas vão afetar diretamente todos que dependem dos serviços que ele oferece.
Desde a confecção das mudas em viveiro que gera emprego e garante sustento de muitas famílias. A colheita gera grandes lucros na economia do país.
Para muitas famílias rurais esse período nas regiões produtoras de café é o momento mais aguardado, pois muitos têm a oportunidade de ganhar mais com a colheita, o que consequentemente. Leva a movimentar o comércio proporcionando um aumento nas vendas.
Como solucionar problemas causados pelo clima
Diante dessa situação estão sendo criadas novas soluções para que a produção do café no Brasil não seja comprometida. Veja abaixo alguns desses problemas e a forma de contornar a situação. Nessa matéria feita pelos pesquisadores da Universidade UNIFEI se vê a importância de pesquisas para colaborar nessas mudanças climáticas.
Aumento no preço dos fertilizantes
O impacto do aumento nos preços dos fertilizantes, principal nutriente do café. Tem gerado preocupação entre os produtores. Fatores externos como a importação de matérias prima fez com que os preços ficassem mais altos. Diante dessa situação, os produtores buscaram novas formas de manter a qualidade de produção aliada ao baixo custo de investimento. Com uma melhor análise de solo, usando apenas os nutrientes necessários.Uso de fertilizantes orgânicos e melhorias no solo.
Mudança no clima
As mudanças no clima são um dos maiores impactos que comprometem a produção de café. Altas temperaturas e irregularidades nas chuvas causam danos irreversíveis. Dessa forma, para reverter essas situações, pesquisadores estão buscando desenvolver novas qualidades de café resistente a diversos climas, plantio de árvores nas lavouras ajudam a proteger os pés de café.
Falta de mão de obra
Outro grande problema enfrentado na produção de café no Brasil é a escassez de mão de obra. O perfil da população rural são de pessoas idosas, tendo em vista que os jovens estão em busca de oportunidades de empregos na cidade. Pois são empregos garantidos, ao contrário da colheita que é temporária. As condições de trabalho nem sempre são favoráveis por causa de locais de difícil acesso. E a solução encontrada é substituir a mão de obra convencional, por máquinas.
Pragas e doenças
Por causa dessas mudanças climáticas, o solo por vezes muito encharcado faz com que surjam novas doenças e pragas, que podem levar à contaminação de toda lavoura. E diante dessa situação novas estratégias estão sendo tomadas, como controle de nutrientes, seleção de mudas, visitas frequentes e limpeza da lavoura para retirada de qualquer tipo de resíduo.
Uso de tecnologia aplicada.
Através de drones que sobrevoam a propriedade, é possível ver detalhadamente áreas que precisam de atenção especial. Como controle de pragas e falhas no plantio. Com o uso de tecnologia aplicada pode-se corrigir esses e outros tipos de problemas mais rápido.
Sustentabilidade para garantir o clima
Para garantir uma melhor produção, o uso de práticas sustentáveis tem sido uma grande aliada nas lavouras. Irrigação de forma controlada para períodos secos, uso de produtos orgânicos para fazer a nutrição do solo, plantio de árvores nas plantações mantém o solo úmido, e protege das geadas.
Da lavoura ao consumidor final
Por fim, vamos falar do consumidor final. E as diversas formas de comercializar o café, hoje no mercado temos uma variedade de marcas e tipos de forma de consumo. Do tradicional em pó, granulado, solúvel, grão e em cápsulas.
Assim como cafeterias que oferecem um seleto menu com várias receitas à base de café e cafés especiais.
Essa variedade permite ao produtor novas formas de venda de café. Ampliando o mercado de produção, além do tradicional.
Foi pensando nessa expansão de mercado que o produtor Geraldo Silva da cidade de Guaxupé em Minas Gerais resolveu apostar alto no negócio de família. Filho de produtor rural, herdou do pai o gosto pelo café. Mas quis ir além da tradicional colheita e venda.
Depois de aprender a lidar com os principais desafios na lavoura, resolveu investir na própria marca de café, que fez muito sucesso não só no Brasil mas também a nível mundial. Exportando seu produto para outros países.
E resolveu ir além, montando a própria cafeteria. Um local aconchegante que conta a trajetória de sua família na produção do café em detalhes, com fotos e objetos que decoram o ambiente rústico e acolhedor.
Além de oferecer um delicioso café e acompanhamentos, o atendimento é com muita receptividade. Venha conhecer a Cafeteria da Família Silva localizada no Centro da cidade.